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お茶の葉は、成長するときにうまみと渋みが同時に成長していきます。葉っぱの中には、うまみ成分・渋み成分があるので、良いお茶はおいしくもあり渋くもある。うまみ成分と渋み成分をおいしく出すためには、ちょっとしたコツが必要です。

煎茶には、パッケージに65℃と書いています。あくまで目安の温度ですが「一旦お湯の温度を冷ましてくださいね」という私からのメッセージです。ぬるめのお湯で淹れることでうまみが出やすく、渋みが出にくくなります。時間はかかりますが、まずは一度、表記にしたがって淹れてみてください。その上で、お湯の温度や茶葉の量、お湯の量を調整しながらご自身の好みの味を探していただけると嬉しいです。

◎包装について
お茶は急激な温度変化と光・空気に触れることで劣化が進みます。「購入していただいたお茶はおいしく飲んでほしい」その思いから、煎茶と紅茶はチャック付き袋のみとさせていただいております。また短期間で飲み切れる量をその都度購入いただいても送料負担の少ないよう、全てのお茶は送料が安価なメール便発送が可能です。(注意：容量の多いものはメール便不可)なるべくご自身の消費量に合わせて茶葉をお買い求めいただければと思っています。